慢食

上星期六去誠品信義店朝聖
關於誠品信義店改天有空再好好記它一筆
我現在心裡塞得滿滿的是那天邂逅的一本書──慢食

這是我第一次看美食評論的書
所以我無從比較這本書和其他美食評論的書的差異優劣
我只能說
這真是一本發人深省的好書！
不僅文筆流暢、文字淺顯易懂
而且風趣不失幽默中更擲地有聲
字裡行間可以很清楚感受到作者身為”台灣之子”的複雜心境
恨鐵不成鋼、愛之深責之切
讀來不免反思自己三十多年來的”吃”
更驚訝原來”吃”這件事情是可以有這樣的文化高度

其實從開始學日語看日本台的綜藝節目起
就很感佩”料理東西軍””搶救貧窮大作戰””電視冠軍”中
那些料理師傅們、和”吃”這個活動有關的各個領域的”職人”們的こだわること
不過我一直以為這是日本這個民族的特有文化性格
我是不知道法國美食文化精神是否是各行各業的普遍價值──
講究傳統、鼓勵創新、注重細節、精益求精

看了”慢食”之後
我深深感覺到台灣在現代化、資本主義化的過程中失去了多少

我想後續我會有一些實踐的行動
比如在經濟許可的範圍內多購買主婦聯盟的產品、支持有機農業
不只是為了健康、環境保育
也是為了讓好的價值能夠傳承下去

又如辦讀書會介紹更多人閱讀這本書
每個人從小到大都有不可計數的關於吃的記憶、經驗
我想每個人看了都會很有感覺的
不見得會因此改變行為
但只要他在重複慣性行為的同時心裡有一點點的猶豫、懷疑、掙扎
就是個良性的開始